我が家では奥さんとのサシ飲みを役員会と呼んでいます。
場所は地元のいつもの居酒屋「ゆめ家」さん。
ここの満足度はかなり高いです。
ご亭主がおひとりで切り盛りされているので、ある程度、客は融通を聞かせなければなりませんが、それにもましてリーズナブル。
高いお金を出せばいいお店はたくさんありますが、この値段でこれだけおいしいのは。
それに居心地がいい。
その理由はお店の環境整備ができているからです。
鍋、釜や調理道具のみならず器、飲み物の整頓ができている。
使用頻度に合わせて置き場所が決まっている。
導線も考えられていて無駄がない。
料理の提供スピードが速い。
お一人だからこそと思いますが、よく観察していると感動ものです。
トイレも当然ピカピカ。
これはトイレにあった置物。
季節に合わせて変化する。
こんなこともありました。
お客様で忙しいときはお店の電話には出ないのですが、その時は私たちだけ。
なぜと思って様子を見ていると、私たちのオーダーはタケノコの天ぷら。
一番おいしいタイミングで提供するために、電話には出ない。
これをお店を出てから奥さんに伝えたらびっくりしていました。
このコロナ騒動でどこのお店も大変なのに、こちらはいつも満席。
マーケットは小さくなる。
しかしナンバーワンだけが残るのですね。
「ありがとうございます。感謝します。」
